Receta Quincho: Interiores a la parrilla (mollejas, riñones, panita de vacuno, corazón)

Limpiar y lavar cada interior. Dejar en un recipiente con agua fría con sal y jugo de limón o vinagre para desaguarlos. Colocar en la parrilla con fuego firme. Dar vuelta y colocar sal y jugo de limón. Sacar cuando ya estén bien cocidas y doraditas, incluso casi quemaditas y crujientes mínimo una hora. Servir con limón.