Receta Quincho: Zapallo relleno a la parrilla

1.- Deja cocinar el zapallo en la parrilla a fuego medio, por 5 horas aprox. moviéndolo cada tanto para que se cocine por todos lados. 2.- Con un cuchillo abre la parte superior del zapallo, formando una tapa. 3.- Quita las pepas de su interior y raspa la “carne” del zapallo con una cuchara. 4.- Revuelve el interior del zapallo hasta que agarre una textura cremosa, luego agrega de a poco el queso crema y el queso azul a tu gusto. 5.- Agregar los tomates cherry cortados por la mitad, y champiñones en rodajas. 6.- Tápalo y deja cocinar por unos 30 minutos más aprox. 7.- Agrégale cilantro a gusto ¡Y a disfrutar!

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