Receta Quincho: Parrilla de verduras

Alusar papas pequeñas con un toque de aceite de oliva sal y pimienta. Ponerlas directas en la parrilla con una cebolla. Blanquear dos alcachofas y partirlas por la mitad y agregarlas. Incorporar los choclos el pimentón en mitades. Colocar las láminas de berenjenas y zapallos italianos estos al ser más delgados los damos vueltas y le colocamos una salsa de tomates con pimentones molidos y unas hojitas de romero. Por último los cebollines y los champiñones. Tapar por unos 10 minutos. Damos vuelta todo y le colocamos sal. Una vez que damos vuelta los pimentones le echamos un toque de aceite oliva y le quebramos un huevo a cada uno y cerramos nuevamente. Sacar todo cuando este cocinado. Retirar de las brasas las papas y la cebolla. Con cuidado sacar el foil y aplastar y comerlas con sour creme. Las cebollas se limpian y se parten. Servir con aceite de oliva y limón