Preparación Hacer un fuego firme y colocar nuestra olla de greda. Limpiar los choritos y los camarones. Cortar una cebolla en juliana. Agregar aceite y saltear la cebolla. Incorporar los choritos y apagar con el vino blanco. Tapar y cocinar por 10 a 15 minutos o cuando se abran la mayoría de las conchas. Al […]
Preparación Marinar el lomo con mostaza dijon y mostaza antigua. Agregar sal y pimienta. Incorporar rocoto en brunoise y dejarlo reposar por una hora minutos. Colocar en la parrilla y sellar y dejar en fuego medio. Vamos dándolo vuelta y salpimentamos. Cocinar por 1 hora aproximadamente. Cortar en medallones y servirlo con unas papas cocidas. […]
Preparación Alusar papas pequeñas con un toque de aceite de oliva sal y pimienta. Ponerlas directas en la parrilla con una cebolla. Blanquear dos alcachofas y partirlas por la mitad y agregarlas. Incorporar los choclos el pimentón en mitades. Colocar las láminas de berenjenas y zapallos italianos estos al ser más delgados los damos vueltas […]
Preparación Pieza de lomo (3 kilos). Para el pesto (aceite de oliva, perejil, cilantro, albahaca, un diente de ajo, sal y pimienta). Seleccionar hojas de perejil, cilantro y albahaca y blanquear luego procesar con aceite de oliva y nueces y un diente de ajo y reservar. Prendemos la parrilla y dejamos un fuego medio. Colocamos […]
Preparación Pieza de palanca. 200grs de queso chanco. 200grs de jamón serrano. 6 unid de espárragos. Sal pimienta. Abrir la palanca con corte mariposa. Extender y salpimentar por ambos lados. Colocar las láminas de jamón serrano, el queso y los espárragos. Hacer un rollo y bridarlo. Colocar en la parrilla para sellarla por ambos lados […]
Retirar los excesos de grasa. Colocar en fuente y marinar con mostaza antigua y sal. Disponer en la parrilla 15 minutos por lado. Agregar sal cuando ya esté formada la costra. Retirar y cortar. Productos Quincho que se utilizaron en esta receta Uncategorized Iniciador de fuego café $1,990 Añadir al carrito Accesorios Iniciador de fuego […]
Las costillas BBQ aparte de exquisitas, son un imperdible en todo asado. Y para que te queden igual que en los restaurantes americanos, revisa el video con nuestra versión y lúcete entre tus amigos. Ingredientes Ingredientes: 1,5 kgs. de costillas de cerdo 150 grs. de miel 150 grs. de ketchup 1,5 lts. de coca-cola normal […]
El pollo marinado, son un imperdible en todo asado. Y para que te queden igual que en los restaurantes americanos, revisa el video con nuestra versión y lúcete entre tus amigos. Ingredientes Ingredientes: 1,5 kgs. de costillas de cerdo 150 grs. de miel 150 grs. de ketchup 1,5 lts. de coca-cola normal 200 grs. de […]
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