Ingredientes Ingredientes: 1 zapallo camote mediano4 cucharadas de queso crema 3 cucharadas de queso azul 1 caja de champiñones1 caja de tomates cherry a gusto Cilantro a gusto Preparación 1.- Deja cocinar el zapallo en la parrilla a fuego medio, por 5 horas aprox. moviéndolo cada tanto para que se cocine por todos lados. 2.- […]
Ingredientes Ingredientes: 1,5 kgs. de costillas de cerdo 150 grs. de miel 150 grs. de ketchup 1,5 lts. de coca-cola normal 200 grs. de salsa barbecue Preparación 1.- Cubre todas las costillas por ambos lados con miel y ketchup. 2.- Luego, introdúcelas en una olla y agrégales coca-cola normal. 3.- Llévalo a la parrilla a […]
Preparación Colocaremos el costillar y luego el pollo que son los que más se demoran con un fuego firme pero suave. Después que estén sellados dar vuelta. Incorporar las longanizas, las prietas y las butifarras. Colocar los lomos de 250 grs. Finalmente colocamos la palanca. Damos vuelta toda nuestra parrilla y salpimentamos. Retirar en una […]
Preparación Ya hecho el fuego y obtenida una linda montaña de brasas, armamos un colchón fino y extendido debajo de la parrilla. Colocar el asado de tira sobre la parrilla con los huesos hacia abajo por 40 minutos aproximadamente. Dar vuelta y cocinar unos 20 minutos y colocar sal de mar. Cocinar dándolo vuelta y […]
Preparación Para el chimichurri, 2 dientes de ajo machacado, vinagre tinto, aceite de oliva, salsa inglesa, sal y pimienta. Extender las brasas y colocar la palanca 5 a 10 minutos aproximadamente. Dar vuelta y colocar el chimichurri con una ramita de cilantro. Sacar de la parrilla cuando esté a punto. Cortar en tiritas y mojar […]
Preparación Lavar la malaya y secar con papel. Rallar queso mozzarella. Sacar pedacitos de queso azul. Colocar la malaya en la parrilla con fuego parejo. Agregar jugo de limón. Una vez que este doradita dar vuelta y agregar los queso y los tomates cherry. Cerrar o tapar con foil. Cuando estén derretidos los quesos agregar […]
Preparación Retirar la membrana de grasa (opcional). La entraña es un corte ideal para usar sal gruesa ya que no necesita ingresar. profundo en los tejidos y le suma un crocantito buenísimo a la hora de degustarla. Vamos acompañar con provoleta que viene en su greda. Colocar la provoleta. Una vez lista espolvorear orégano. Cortar […]
Preparación Colocar en fuente la punta de ganso. Marinar 45 minutos con la salsa sweet spring (mermelada de ají). Colocamos en la parrilla a fuego medio por 10 a 15 minutos por lado. Cuando este sellado seguir agregando la salsa y dejarlo unos 5 minutos más. Retirar y disfrutar. Productos Quincho que se utilizaron en […]
Preparación Machacar 3 dientes de ajo. Cortar el pollo estilo mariposa y agregarle sal, mostaza y vino blanco e incorporar por todos lados Finalmente ponerle orégano y dejarlo marinar con 1 hora. Colocar en la parrilla con solo brasas por 1 hora 30 minutos más menos a fuego muy suave. Dar vuelta de vez en […]
Preparación Colocaremos el costillar y luego el pollo que son los que más se demoran con un fuego firme pero suave. Después que estén sellados dar vuelta. Incorporar las longanizas, las prietas y las butifarras. Colocar los lomos de 250 grs. Finalmente colocamos la palanca. Damos vuelta toda nuestra parrilla y salpimentamos. Retirar en una […]
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