Ingredientes
Ingredientes:
Punta de ganso
Papas chilotas
Chalotas
Perejil
Orégano
1 Cabeza ajo
1 ají cacho de cabra
Cebollín
Vinagre
Limón
Sal y pimienta
Preparación
1.- Hazle unos cortes a la Punta de Ganzo en diagonal por el lado de la grasa.
2.-Prepara la parrilla a fuego medio y pon la carne por el lado de la grasa por alrededor de 40 minutos, agrega sal gruesa y luego gírala y cocina por 1 hora aprox.
3.-Comienza a armar las brochetas con las papas y las chalotas.
4.-En un pocillo agrega aceite de oliva, merkén, romero, sal y pimienta.
5.- Pincela las brochetas con abundante mezcla y ponlas en la parrilla a fuego medio hasta que queden doradas.
6.- Retira la carne, las brochetas y sirve con exquisito chimichurri. A Disfrutar! 👏